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英国专家像监管烟草一样监管食品行业毛冠黄耆

发布时间：2022-07-01 16:46:37 来源：琶洲农业网

英国专家：像监管烟草一样监管食品行业

据英国广播公司报道，国际消费者协会(CI)和世界肥胖协会(WOF)正在呼吁世界各国政府对食品生产企业采取更多强制性的规定，像监管烟草一样，以应对因肥胖等疾病带来的全球健康风险。

目前全球由于肥胖和超重导致的死亡人数已由2005年的260万，上升到2010年的340万，专家认为，这与不健康的饮食密不可分。

相关机构建议新的监管政策应该包括减少食品中盐、饱和脂肪和糖等的含量，改善医院和学校的伙食，对电视广告尤其是儿童节目实行更严格的广告控制，加强公众健康饮食教育，五年内消除食品和饮料产品中的人工反式脂肪。以及像对烟草企业一样，在有些食品包装上使用警示图片。

他们还建议各国政府，可以通过税收、价格等手段来实现这些强制性的管理措施。

英国国家肥胖论坛创始人、临床医生伊恩·坎贝尔说，这些建议具备相当的合理性，也是可行的。只有当政府认可了这些责任，并把消费者置于企业之上，才能实现真正的变革。不过，烟草监管和食品监管之间有一个显着的不同——人们需要食物来生存，但不需要烟草。

来自食品和饮料联合会的反馈是，食品行业正在努力使消费者有更健康的选择。

新闻扩展：

欧米伽-3多不饱和脂肪酸可预防糖尿病

据报道，东芬兰大学历经20年的一项跟踪研究表明，鱼肉中所含的欧米伽-3多不饱和脂肪酸，可助人体降低Ⅱ型糖尿病(成年发病型糖尿病)的发病风险。

东芬兰大学这项研究由维尔塔宁副教授主持，由2212名42岁至60岁无Ⅱ型糖尿病史的芬兰男子参与。研究人员在研究开始后定期为参与者测量血清中欧米伽-3多不饱和脂肪酸含量以及空腹和餐后2小时的血糖指标，并跟踪了他们使用糖尿病药物的情况。

该项研究的结果表明，血清中欧米伽-3多不饱和脂肪酸含量最高的四分之一的人，他们的Ⅱ型糖尿病发病风险比含量最低的四分之一人群要低33%。

维尔塔宁认为，每周至少食用两次富含长链欧米伽-3的鱼，如三文鱼、虹鳟鱼和白鲑鱼等，有助于预防Ⅱ型糖尿病。他还建议人们控制体重和增加运动，以降低Ⅱ型糖尿病发病风险。

脂肪也分好坏？专家教您如何辨别

人们对于膳食脂肪普遍存在误解，许多人认为膳食脂肪是有害的，应不惜一切代价避免食用。

事实上，一些脂溶性维生素需在脂肪的帮助下才能溶解，被身体所吸收。人们需要注意的是，一些种类的脂肪对健康是有益的，对脂肪种类的选择将直接影响身体健康。

不健康的膳食脂肪包括饱和脂肪和反式脂肪，这两种脂肪主要来自动物性食品。饱和脂肪能使血液中胆固醇和低密度脂蛋白（LDL或坏胆固醇）水平上升，增加心血管疾病和2型糖尿病风险。

反式脂肪主要来自加工食品。合成反式脂肪能够提高低密度脂蛋白水平，同时使高密度脂蛋白（HDL或好胆固醇）水平下降，还能增加心血管疾病风险。

健康的膳食脂肪包括单不饱和脂肪（MUFA）和多不饱和脂肪（PUFA）。单不饱和脂肪的来源有很多种，油类就是其中之一，而多不饱和脂肪常见于植物性食物中。

有研究显示，富含这些健康脂肪的饮食能够提高胆固醇水平，降低心脏病风险，同时对胰岛素和血糖水平也能产生积极影响。Omega-3脂肪酸是多不饱和脂肪中的一种，常见于富含脂肪的鱼类中。Omega-3脂肪酸对心脏健康有益，能够降低冠状动脉疾病风险。不仅如此，它还有助降压、预防心律不齐。

如何选择健康脂肪呢？专家为大家提供了以下几点小建议，不过在此需要强调的是，虽然健康脂肪对身体有益，但不要忘了它们同样是高热量的，因此食用含有健康脂肪的食物也要遵循适量原则。

1. 选择食物时倾向含有单不饱和脂肪或多不饱和脂肪的食物，避免摄入饱和脂肪和反式脂肪。购买食物时记得仔细阅读营养成分表，选择不含反式脂肪的食物。此外，尽量不要购买标注含有“部分氢化植物油”的食物。

2. 烹饪时使用植物油，橄榄油和菜籽油都是不错的选择。

3. 每天至少食用一次含有omega-3脂肪酸的食物，鲑鱼、金枪鱼、核桃、菜籽油、亚麻籽油和菠菜中都含有omega-3脂肪酸。

4. 减少红肉和乳制品的摄入量。这些食物中含有大量饱和脂肪，食用这类食物要适量。鸡肉、鱼肉和坚果是不错的代替品，能为人体提供多种健康脂肪。吃三明治和沙拉时不妨试试不加奶酪，用鳄梨片来代替。